Pastel para un bautizo.

Después del éxito que tuvo el pastel Red Velvet de Sandra, ella misma me pidió si podria hacerle el pastel para el bautizo de su hija, a la que bautizaba, y yo le dije que si, sin pensarlo ni un segundo, que mejor regalo que dos pasteles, el de pañales y el de postres!! Asi que me fui a comprar con mis pequeñajos y luego me puse manos a la obra e hice un bizcocho de chocolate cubierto con fondant, lo hice sencillito, porque me lo pidio el dia de antes, y lo necesitaba llevar esa misma tarde, asi que empece a prepararlo, lo hice, lo vino a buscar, a ella le encantó, y al dia siguiente quien lo probó, cuando me vió, me dijo que le habia gustado mucho!!!!
Os dejo la receta:

INGREDIENTES:

280 gr. harina de trigo 

1 cucharadita bicarbonato sódico

1/4 cucharadita sal

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente, sin sal

220 gr. azúcar moreno 

185 gr. azúcar 

4 huevos grandes a temperatura ambiente

2 cucharaditas esencia de vainilla

125 gr. chocolate de cobertura sin azúcar, derretido.

250 ml. buttermilk a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar dos moldes de 23 cm.

A baño maría derretir el chocolate. Reservar.Yo lo hago al microondas pero de 30 segundos en 30.

Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato. Reservar.

Batir la mantequilla con los dos azúcares hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.

Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.

Cuando hayamos incorporado todos los huevos, añadir la vainilla y batir 1 minuto más.

Añadir el chocolate derretido y batir hasta que consigamos una mezcla de un color uniforme.

Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y el buttermilk en dos veces. Comenzaremos con los secos, continuaremos con el buttermilk y terminaremos son los secos.

Cada vez que añadimos un ingrediente batiremos bien antes de incorporar el siguiente.

Dividir la masa en los dos moldes que habíamos preparado y alisar la parte superior de la masa con una espátula.

Hornear durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla  durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacaremos los bizcochos de los moldes y los dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.

Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.

Esta receta la saqué del rincón de Bea, que hace unas cosas geniales!!

Yo lo rellené con un buttercream de chocolate negro.

Y asi quedó: