Minicupcakes!

Ya que los anteriores no me quedaron muy bien por no tener boquillas, volvi a hacer mas minicupcakes, pero mas basicos. Los hice siguiendo la receta del bizcocho de yogur, y hice una buttercream basica. Separe la buttercream en 5 vasos y fui tiñendo, luego lo decore con diferentes boquillas y diferentes sprinkels, etc. Espero que os haya gustado!

He vuelto!

Buenas noches!!! Venga, seguire enseñandoos las cositas que he hecho!! Y estas cupcakes y minicupcakes las hice siguiendo una receta de mi regalo de reyes aleman!! Del libro de Alma Obregon!

Actualizacion

Este fin de semana seguiré poniendo los pasteles, cupcakes, etc que he estado haciendo hasta ahora, ya que no estoy muy fina, y si me encuentro mejor a parte de actualizar el blog y mi facebook, quierointentar hacer cake pops!!!
Gracias!!

Pastel a medias

A este pastel le digo pastel a medias, porque el bizcocho no lo hice yo, lo hizo una miga de mi suegra. Ella me pidio que lo forrara con fondant, y al no conocer para quien era, hice lo que creia que le podria gustar, asi que me puse manos a las obras y esto fue cmo quedó! Espero que os guste!

Regalito de papa noel aleman y reyes medio alemanes!!

Mi querida amiga, Sandra, me dió una sorpresa enorme para Papa Noel, me trajo de alemania un monton de cositas para decorar cupcakes, rotuladores comestible, tajadas de naranja y limon pequeños, flores, rotuladores para cookies!!! Un gran regalo, de verdad. Y para reyes me trjo un libro de las recetas de Alma Obregon, el de Objetivo: cupcake perfecto, que es una pasda, y ya veis lo que salio!!! 3 cupcakes, no perfectos, pero si buenissimos, gracias a las recetas de este libro y gracias a Sandra por hacer una cartita para que me trajeran todo esto!!!! Gracias!!

Diferentes en san esteve

En mi casa, se celebra el dia de Sant Esteve, ya que es el santo de mi padre, y como yo por ejemplo, las navidades las paso en casa de mis suegros y sant Esteve en mi casa, bueno en la de mis padres, asi que este año con todo esto de la resposteria dije que llevaria yo los postres, pero como no, mi familia me dijo que sobretodo no faltaran los Brazos de Gitano, ya que solo a mi, y no porque yo lo diga, me salen muy buenos, ya que mi iaia, es la herencia que me dejó, la mejor, la receta del Brazo de Gitano, y yo creo que salen tan buenos porque les pongo muchisimo cariño, ya que siempre que los preparo me acuerdo de ella. A bajo os pongo la receta.

Para tener variedad, quise hacer un pastel, asi que hice uno navideño, y otro para mi sobrina, sin gluten y sin lactosa, Como no hay mucha diferencia de gusto, lo que hice fue hacerlos los dos sin gluten y sin lactosa para aprovechar la masa. Bizcochito de vainilla forrados de fondant.
El navideño, lo hice con fondant blanco, al cual le pasé el rodillo con textura de estrellas, las estrellas las pinté con colorante alimentario platreado, luego hice las tipicas hojas de navidad, y asi quedó!!
Y ya para ponerle la guinda al pastel, nunca mejor dicho puse Felices Fiestas con colorante rojo.

Y ya para acabar, aqui podeis ver el pastelito para mi sobrina, lo forré en color lila y con un rotulador comestible dibuje un caballo, ya que le encantan, y se merece eso y mas.
Espero que os haya gustado.

Ahora os dejo la receta del brazo de gitano:
4 huevos,
4 cucharadas de azucar
4 cucharadas de harina
1/2 sobre de levadura.
Si se quiere mas grande o mas pequeño, siempre pondremos lo mismo de huevos, de azucar y de harina, por ejemplo, si ponemos 6 huevos seran 6 cucharadas de azucar, y 6 de harina, y 1 sobre de levadura, si son 7 huevos, seran 7 cucharada de azucar y 7 de harina, etc....
Separamos las claras y las yemas, preparamos las claras a punto de nieve, yo lo hago a mano yq eu cuando lo he hecho con la batidora me ha salido fatal, eso si, os pasareis un buen rato. Una vez al punto de nieve echaremosel azucar, seguimos batiendo, cuando veais que esta bien batido añadiremos la harina, batimos, añadimos las yemas, seguimos batiendo, y por ultimo ponemos la levadura, una vez veamos que esta bien batido, en una fuente pondremos papel de aluminio untad de mantequilla y harina, echamos la mezcla, y lo ponemos en el horno previamente precalentado, lo tendremos a altura media por arriba y abajo a 180 º, depende del orno tardara mas o menos,a mi me tarda unos 9 minutos, cuando lo veamos un pelin doradito pinchamos y si sale el palillo bien lo sacamos. no hay que dejar que se dore mucho ya que si queda muy hecho luego al doblar se rompe, una vez lo sacamos, l ponemos encima de un trapo ( lo hago como me enseñó mi abuela, ahora hay muchas cosas para hacer esto), en el trapo que haya azucar normal o si luego le vais a echar azucar glass no le pongais nada, .si lo hacemos por ejemplo de crema en una punta le ponemos mucha crema (sera por donde empecemos a enrollar), luego vamos poniendo una capa mas fina de crema y dejamos unos dos cm sin crema en la otra punta, ya que cuando enrrollamos la crema va cediendo y acaba saliendo un poco. empezaremos a enrollar por donde ponemos mas crema con ayuda del trapo, e iremos enrrollando. Una vez enrrollado la parte donde acaba el enrrollado quedara a bajo para que no se abra, y ya para que quede mas bonito, se puede cortar las puntas y acabar de rellenar con la crema
Espero que os haya gustado!!

Pastel fashion

Este pastel  lo hice para elcumpleaños de una amiga, la Silvia, que cumple años en noche buena! Empecé a pensar que le podria hacer, con ayuda de ella, claro esta, y al final pensando el estilo que ella tiene, dije, pues mira, un poco fashion, asi que hice el bizcochito de vainilla, lo forré de negro,y puse los complementos, un monedero, un pintalabios y un zapato, no veas con el zapato!!!!, pero bueno lo hice para el mismo dia, e iba con mucha prisa, asi que antes de ir con la familia a cenar, se lo di, y le encantó!! Me alegro muchisimo!!!

Isa y olé!!

Conozco  a una chica que ha bailado sevillanas, y su peque tambien baila sevillanas,  y en su cumple pensé, que le regalo?? pues un pastel, al rpincipio habia pensado hacerle uno con lunares, como un vestido de sevillanas, pero fui a la tienda Damalenas de Blanes, y los ojos se me fueron al cuerpo de muñeca para hacer pasteles, asi que lo compré, y después de mucho , se me ocurrió hacer éste pastel, dos bizcochos, para hacer un pastel de dos pisos, relleno de un buttercream de chocolate, ahora mismo no sé deciros si hice el bizcocho normal o de chocolate, lo unico que se es que cunado entré en su bar, el Yuppy, el marido se quedó encantado. Y cuando llegó ella con sus peques ya lo vió, y tambien le gustó muchisimo, y yo que me alegro!!!

Dulce para mi suegra

Este pastel, lo hice para mi suegra, le gustó tanto el que le hice a su amiga, que quise hacer algo parecido, aunque no se parezca demasiado, el bizcocho era de yogurt pero sin azucar, ya que mi suegra es diabetica y ya lleva el fondant de arriba, asi que lo hice sin azucar, para pegar el fondant en el bizcocho utilicé mermelada sin azucar, y luego ya lo forré con el fondant. Comentario de mi suegra cuando la vió: Que bonita!!!! no me esperaba nada, muchas gracias!!
Lo bonito que es dar una cosa cuando nadie se lo espera.

Sombrerito dulce

Mi amiga Nerea, cuando vió los pastelitos de las profesoras me dijo que ella queria uno como esos, uno pequeñito para probarlo!! Asi que un dia que qedamos para tomar un café, le quise dar una sorpresa, asi que se la di! Pero queria hacer algo diferente, un pastel de dos pisos!! pequeñito pero de dos pisos, asi que me puse a hacer un bizcocho de vainilla de 20 cm, y otro de 16 cm, y los "pegué" con crema de cacao,!! Lo forré en color lila, que es un color que a ella le gusta!! y como vi que no me habia quedado tan bien como pensaba, pues le hice un lacito!!! y lo acabe de decorar. Para mi era un pastel de dos pisos, pero tanto ella, comola gente qu elo vio era un sombrero, y asi se quedó. Lo que mas me gustó es que no se esperaba la sorpresa y le encantó!!!!! Gracias por darme esas muestras de cariño y decirme que os encantó a ti y a la peque!!!

Pastelitos para Yeray

Pastelitos para Yeray, es uno de los primeros encargos que me hicieron.
La mami del bar Yuppy, me pregunt´si queria hacer los pasteles de su pequeñajo asi que yo le dije que si. Asi que me dijo que hiciera dos pasteles ya que seriamos mucha gente en el cumpleaños, y me dijo que fueran de la pepa pig, y me dijo que tambien le gustaba epi y blas, yo como no sabia como saldria la cosa, le dije que no se lo que haria, al principio lo queria hacer en plano, pero me decidi a hacerlo en 3D, y miedo me daba, porque a mi la plastelina no se me daba muy bien, pero yo lo intenté! asi que me puse manos a la obra!!
El pastel de la Pepa Pig lo hice de bizcocho de yogur relleno de crema de chocolate y lo forré con fondant tal y como podeis verlo.
Y el otro al final lo hice de Epi y Blas, lo hice de Red Velvet relleno de crema de queso y Oreo! Tanto uno como otro les encantó y a mi me encantó poder superarme a mi misma!! Aqui os pongo la foto!!

Tanto un pastel como otro eran 2 bizcochos por cada pastel!! Asi que las raciones ern unas señoras raciones,. Lo mejor, es que a la gente les gustó mucho y repitieron!!

Pastelito para las maestras!

Estos pastelitos los hice para las maestras de mis pequeñajos, ya que creo que con los tiempos que corren los padres no valoramos lo suficiente el trabajo que estan haciendo con nuestros hijos, ya que cada vez mas, es muy dificil trabajar en  educacion, ya no solo por recortes, sino porque la mayoria de padres lo que hacemos, (digo hacemos porque soy madre, no por que lo haga) es pensar que los maestros tienen que educarlos, enseñarles, etc, y creo que la educacion empieza en casa, asi que para valorar de alguna manera su trabajo quise hacerles 3 minis pasteles de bizcocho de yogur forrados con fondant, los cuales les encantaron.

Desde aqui mil gracias a Irene y Eugenia, y a todos esos maestros y educadores que sienten lo que hacen y les gusta.

Esta llegando la navidad!

Este pastel lo hice para una amiga de mi suegra, a la que le tengo mucho cariño, ya que cuando lo he necesitado ella se ha podido quedar con mis peques, y encima tambien hace unas cositas muy ricas!! Asi que, para agradecerle un poquito las cosas, le preparé el pastelito, que le encantó!!! El bizcoco era de yogur, pero le puse un poquito de cacao, no puse ningun relleno, lo unico que para forrar el bizcocho con fondant le puse crema de cacao. Y como llegaba las fiestas de navidad lo decoré asi un poquito navideño.

Pastel "nocturno"

Este es un pastel ue hice con mucho cariño, pero a toda prisa!! Ya que era para mi amiga Lisa, que cumplia años el 2 de diciembre, pero como soy una despistada me lié con el cumpleaños de su peque, y nada, cuando me enteré le hice un pastelito, aunque a ella no le hace mucha falta, porque ella tambien tiene unas manos! y hace unos pastelitos muy bonitos y muy ricos, pero queria hacerle algun detallito, ya que la aprecio mucho, y me puse manos a la obra hice un bizcochito de yogur con esencia de vainilla, lo rellené de crema de cacao, y lo forré con fondant azul, el cual pasé un rodillo con textura de estrellas, e hice unas estrellitas y una luna con ojitos de azucar, se lo llevamos a su casa, y les encanto!!!! Espero que con lo que me ha pasado este año no se me vuelva a ir la cabeza de esta manera.

Cupcakes

Bueno, aqui os enseño mis segundos cupcakes siguiendo la misma receta que los primeros, pero ya mejor presentados, los mosntruos de las galletas estan decorados con frosting de colores y ojos de azucar, y los amarillos estan decorados con fondant!

Mañana, mas!

Bueno después de poner algunas entradas nuevas, voy a descansar un poquito ya que llevo malita dos dias, y tengo muchos mareos, y me van a traer ya a mis pequeñajos y quiero estar un ratito con ellos, asi que mañana sigo!! Mil gracias!

Cumpleaños de mi pequeño Pol!

El dia 3 de diciembre es cuando nació mi pequeñajo, y este año hacia 3 años. Peo en casa de mis padres, con mis familia lo celebramos el domingo dia 2 de noviembre, e hice un pastel con dos bizcochos de yogur y cubierto de fondant con la cara de Spiderman, y el dia 3 lo celebramos con sus amiguitos en el Bar Yuppy! El del dia 3 lo hice tambien con un bizcocho de yogur pero la cobertura de fondant era con el escudo del capitan america.
El dia 2 tambien hice un pastelito para mi sobrina sin gluten y sin lactosa, el cual le gustó muchisimo, era en forma de oso!!!

En general los 3 gustaron muchisimo!!! Aqui os enseño las fotos de los 3 pasteles!
Supongo que ya conocereis la receta del bizcocho de yogur, aunque hay gente que lo hace de una manera y otros de otra, yo os pongo la receta que he hecho siempre, con mi iaia, con mi madre, con mis hermanas, etc:

Bizcocho de yogur:
Ingredientes:
1 yogur, yo normalmente lo pongo natural para poder poner algun sabor, sino se puede utilizar el de limon, que es el mas frecuente.
1 medida de yogur de aceite de oliva
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
1 sobrecito de levadura
mantequilla

Preparacion:
Cogeremos el vasito del yogur como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes. El yogur natural se puede sustituir por alguno de dabor, si cogemos natural deberíamos añadir ralladura de limón al bizcocho o algun tipo de extracto.
Batimos los huevos con el azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadiremos la levadura con la harina, el yogurt (si nos hemos decantado por uno natural es aquí donde deberemos añadir la ralladura de limón) y el aceite. Batiremos hasta que el preparado sea completamente homogéneo. Se recomienda usar una batidora eléctrica.
Untaremos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvorearemos con una ligera capa de harina.
Volcamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno durante 35 minutos a 180 grados, hay que precalentar el horno antes.
Desmoldamos y dejamos enfriar.

Pastel para un bautizo.

Después del éxito que tuvo el pastel Red Velvet de Sandra, ella misma me pidió si podria hacerle el pastel para el bautizo de su hija, a la que bautizaba, y yo le dije que si, sin pensarlo ni un segundo, que mejor regalo que dos pasteles, el de pañales y el de postres!! Asi que me fui a comprar con mis pequeñajos y luego me puse manos a la obra e hice un bizcocho de chocolate cubierto con fondant, lo hice sencillito, porque me lo pidio el dia de antes, y lo necesitaba llevar esa misma tarde, asi que empece a prepararlo, lo hice, lo vino a buscar, a ella le encantó, y al dia siguiente quien lo probó, cuando me vió, me dijo que le habia gustado mucho!!!!
Os dejo la receta:

INGREDIENTES:

280 gr. harina de trigo 

1 cucharadita bicarbonato sódico

1/4 cucharadita sal

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente, sin sal

220 gr. azúcar moreno 

185 gr. azúcar 

4 huevos grandes a temperatura ambiente

2 cucharaditas esencia de vainilla

125 gr. chocolate de cobertura sin azúcar, derretido.

250 ml. buttermilk a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Engrasar dos moldes de 23 cm.

A baño maría derretir el chocolate. Reservar.Yo lo hago al microondas pero de 30 segundos en 30.

Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato. Reservar.

Batir la mantequilla con los dos azúcares hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.

Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.

Cuando hayamos incorporado todos los huevos, añadir la vainilla y batir 1 minuto más.

Añadir el chocolate derretido y batir hasta que consigamos una mezcla de un color uniforme.

Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y el buttermilk en dos veces. Comenzaremos con los secos, continuaremos con el buttermilk y terminaremos son los secos.

Cada vez que añadimos un ingrediente batiremos bien antes de incorporar el siguiente.

Dividir la masa en los dos moldes que habíamos preparado y alisar la parte superior de la masa con una espátula.

Hornear durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla  durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacaremos los bizcochos de los moldes y los dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.

Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.

Esta receta la saqué del rincón de Bea, que hace unas cosas geniales!!

Yo lo rellené con un buttercream de chocolate negro.

Y asi quedó:

Pastel de pañales

Esto no tiene nada que ver con los pasteles dulces, pero es un gran regalo que se puede haer a un recien nacido, este lo hice yo para una pequeñaja a la que adoro mucho, y que la bautizaban.

Mis primeros cupcakes

Un dia, me animé a hacer unos cupcakes, que son como magdalenas pero mucho ams esponjosas, en vez de llevar aceite llevan mantequilla, etc. Por ser los primeros de gusto salieron bastante bien, pero visualmente eran bastante feos, asi que si os quereis animar aqui os dejo la receta de los cupcakes basico que encontre por internet de alguien anonimo, lo que no os pongo es la receta de la cobertura del cupcakes porque me salieron tan feos que lo olvidé por completo!!!

Cupcakes (para aprox. 24 cupcakes)

Ingredientes:

250g de mantequilla reblandecida
250 de azúcar
4 huevos
250g de harina con levadura
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
aprox. 4-5 cucharadas de leche

Preparacion:

Necesitas un molde especial para magdalenas, unos moldes de papel,  una batidora eléctrica. Primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura.

Calienta el horno a 180ºC. Mezcla todo junto, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo. Vierte la masa en los moldes de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio.

Y mirad como me quedaron.

Mona de pascua de chucherias

 Esto, como se puede ver es un pastel de chucherias. Como podeis ver en el titulo, pone mona de pascua de chucherias, como bien se sabe, en algunas regiones el padrino da a su ahijado/a la mona de pascua el domingo de ramos, para el lunes reunirse la familia y comersela, eso es lo que en teoria lo tipico, hay monas de chocolate, de bizcocho, etc. Normalmente la mona la da el padrino y la madrina regala la ropita para ir a bendecir el ramo, pero yo, a mi ahijada/sobrina siempre intento hacerle la mona y la ropita, o lo que pueda!, El año pasado le pregunte que si queria una mona de chocolate o un huevo de chocolate, y como a ellos el chocolate no es que les diga mucho, me dijo que si podria ser de chucherias, y yo le dije que si, pero claro, casi todos los pasteles de chucherias estan cargados de nubes y tienen poca chucheria, asi que me dije, pues este año se la hago yo con lo que a ella le gusta de chucherias, y del tema que tanto le gusta, las Monster HIgh!! Asi que me puse manos a la obra!! A ultimo momento fui a la pasteleria a buscar la mona para mi hijo pequeño y vi un ataud de chocolate de las Monster asi, que lo compré para acabar de rellenar el pastel!! Lo mejor es, cuando se lo di, y le gusto tanto que se quedó parada y le entro la verguenza de golpe, es lo mejor!! Asi que este año a ver que le hago!!! Os pongo otra foto para que veais la mona acabada con el ataud!!

Hola! Este es el primer pastel que hice y el primer pastel que abrió mis ganas de continuar haciendo pasteles, este pastel, a parte de ser muy especial por ser el primero que hice, es muy especial porque fue para una persona para mimuy especial, mi Sandrita, la alemana ( con cariño lo digo). Conocemos a una pareja que abrieron un bar, el yuppy bar, de Ca la Guidó de Blanes, y ahi le preparamos una mini fiesta sorpresa! Y yo dije que me encargaria del pastel, al principio queria hacer el tipico, pero recordé que hice uno sencillo para un cumpleaños mio, ero que no abrio mi imaginacion, y dije, pues volvamos a intentarlo!! Asi que me puse a mirar internet para ver como se hacia el fondant, asi que manos a la obra! fui a comprar todos los ingredientes, pero pensé, que bizcocho puedo hacer, que sea completamente diferente, y mirando mirando, encontré el bizcocho de red velvet, asi que me puse a mirar diferentes recetas y me quedé con una de Directo al paladar , hice lo que tenia que hacer y vi que quedó bastante bien por ser el primero!! pero dije, falta algo, alguna cosa que recuerde a ella, y justo la cabeza me hizo un click! Le encantan las estrellas, asi que lo decoré con estrellas! Lo lleve al bar. Y bueno a parte de ver la cara que puso porque no se lo esperaba, me gustó que a la gente le ecantara mi primer pastel Fondant!! Y de ahi vino a que me animara a hacer pasteles!! 

Os pongo la receta del red velvet que hice:

Ingredientes:

Para el bizcocho: 250 gramos de harina tamizada, 1 sobre de levadura química, 2 cucharadas de cacao en polvo, 115 grs. de mantequilla sin sal, 200 gramos de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 yogurt natural, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de colorante rojo.

Preparacion:

Precalentamos el horno a 160º

En un bol mezclamos la harina tamizada, el cacao y la levadura.

En un cuenco pequeño ponemos el yogurt y el limón, mezclamos, dejamos que repose unos minutos y le agregamos el colorante, removiéndolo para que se coloree perfectamente.

En otro bol grande batimos y mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta obtener una mezcla perfecta. A continuación vamos agregando los huevos uno a uno mientras batimos. Añadimos la vainilla y volvemos a mezclar. Vamos agregando la harina y la mezcla de yogurt y limón coloreada poco a poco, por partes y removiendo perfectamente para conseguir la masa del bizcocho sin grumos.

Engrasamos y enharinamos el molde o lo forramos con papel. Volcamos la masa y lo llevamos al horno.

Cocemos durante unos 25 minutos, hasta que este cocido, lo sabremos cuando al pincharlo con un palillo este salga limpio.

Dejaremos enfriar.

Luego lo forramos con el fondant y ya esta!!

Espero que os haya gustado!!

Buenos dias y bienvenidos a mi blog personal. En este blog lo que quiero hacer es dar a conocer todas las cositas que voy haciendo.
Primero de todo quiero presentarme, me llamo Laia Cols, nací en Mataró, pero gracias a conocer a mi marido, vivo en Blanes. Como digo estoy casada, y tengo dos hijos preciosos, un niño y una niña, a los que quiero muchisimo. A parte tengo mi familia, mis padres, mis hermanos, y mis 5 sobrinos, a los que quiero mucho y son parte muy importante de mi vida. Y tengo la familia de mi marido a la que quiero mucho y me han dado dos sobrinas, a las que adoro y quiero mucho. A parte, tengo amigos a los que tambien considero familia, y los cuales me han motivado a que dé a conocer mis pequeñas obras de arte, como dicen ellos.
Y ya con esta pequeña presentacion para que me conozcais un poquito, decir que este blog, como ya he dicho, aqui daré a conocer los pasteles, cupcakes, etc que vaya haciendo, y colgaré las recetas que haya utilizado!